ąka orkiszowa jest łagodna, lekko słodka o delikatnie orzechowym posmaku. Zawiera duże ilości soli mineralnych oraz błonnika. Żywność z niej wytwarzana na długo daje uczucie sytości. Orkisz jest pierwotną odmianą pszenicy konwencjonalnej. Jest bogata w białko, błonnik, dobre tłuszcze, a także pierwiastki, takie jak żelazo, magnez, fosfor, wapń, selen oraz mangan. Zawiera witaminy z grupy B (B3 i B6), oraz witaminy A i E.

Makaron orkiszowy Świdry powstaje z polskiej mąki orkiszowej, producenta Gdańskie Młyny. Zboże pochodzi z rejonów: pomorskiego, kaszubskiego, mazur. Makaron orkiszowy jest produktem, który wykazuje wiele właściwości zdrowotnych.